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关于改善中小学生在校就餐伙食质量的思考
来源 : 黄岛区人大常委会 作者 : 李颖 发布日期:2020-04-30

  近年来青岛西海岸新区始终把教育放在优先发展的位置,在教育基础设施投入、教育现代化建设、优质学位供给等方面投入了大量的资金,有效促进了新区教育事业健康快速发展。但目前,新区中小学校的办学还面临着一些亟待解决的问题,特别是学生在校就餐的伙食质量问题,一直受到家长及社会各界的高度关注。中小学生是祖国的希望和未来,他们正处在学知识、长身体的关键时期,保障学生就餐安全、卫生及营养,关系广大学生健康成长和千万家庭的切身利益,关系教育事业的健康发展和社会和谐稳定。政府部门和社会各界有责任也有义务关心他们的营养与健康问题,在他们最需要营养的生长发育期,齐心协力,共同施力,切实提高学生在校就餐的伙食质量。

  (一)严把采购进口关。由教育行政部门制订招标采购办法,对辖区内中小学校自办食堂所需大宗食材统一组织招标,各学校根据招标结果分别和供应商签订采购合同,实行“统一招标、统一供货、统一核算”,以降低采购成本,坚决杜绝转基因油、不符合农药残留量要求的质量差价格高的食品、蔬菜进食堂。同时,积极引导菜篮子工程适当降低对中小学校的供货价格标准。对食堂外包的,学校对服务商应当实行零租金租赁,并且对服务商提供的伙食质量和价格标准进行监管,有效控制成本和利润。

  (二)严把食堂日常监管关。全面提高学生集中就餐安全监管信息化水平,建设新区学校智慧食堂平台,配齐配足学校食堂监控设施,实现从原料采购、制作加工、营养菜单、菜品配送、就餐秩序等全过程、全方位、全覆盖监管,通过手机APP等方式向家长和社会实时公开,确保学生集中就餐原料可靠、过程可控、问题可查、源头可溯、责任可究。由教育体育局联合市场监管局等部门,对全区学校食堂进行定期检查,对食堂财务收支进行定期审计,确保各学校食堂规范运营和食品安全。由学校建立师生用餐服务财务公开制度,定期公布师生伙食费收支以及大宗食材采购等情况,自觉接受学生、教师、家长的监督。

  (三)严把用餐服务质量关。加大对食堂人员的业务技能和食品安全培训力度,提高从业人员的业务水平。各学校实行营养菜谱制度,根据学生不同年龄阶段和身体特点,针对其身体发育过程中营养需求,制定成本合理、科学营养的菜谱,并公布执行。由各学校成立食堂膳食管理委员会,建立食堂开放日、食堂价格听证、满意度测评等制度,与家长、社会共同对食堂检查、评议。

  (四)严把收费标准关。由物价部门综合考虑新区物价情况,在绝大多数学生家庭能够承受的范围内允许学校适当提高就餐收费标准,以提高学生的就餐质量。对于那些家庭经济困难,确实无法承担的学生,由区财政予以补助,给予每位学生每餐一定的就餐补贴。

  (五)严把评价考核关。教育部门将中小学生在校用餐服务质量列入年度学校考核,对管理规范、质量好、师生满意度高的学校进行表扬和奖励。对侵害学生利益、侵占食堂资金、物资,收受承包商、服务商各种形式“回扣”、“好处”,以及发生重大食品安全事故的学校,要依法依纪严肃追究相关人员的责任。

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